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La cocina japonesa (Shimbo, Hiroko / Turró Armengol, Anna (Übers.))
La cocina japonesa
Autor Shimbo, Hiroko / Turró Armengol, Anna (Übers.)
Verlag RBA Libros
Sprache Spanisch
Mediaform PDF
Erscheinungsjahr 2024
Seiten 528 S.
Artikelnummer 46448572
ISBN 978-84-11-32777-0
Plattform PDF
Kopierschutz DRM Adobe
CHF 13.00
Zusammenfassung
EL LIBRO DE REFERENCIA DE LA AUTÉNTICA GASTRONOMÍA NIPONA Descubre el mundo de la cocina japonesa, fresca, natural y saludable, a través de esta guía dirigida al cocinero occidental. En esta obra encontrarás: ? Descripciones detalladas de los ingredientes japoneses y cómo seleccionarlos. ? Explicaciones de las técnicas culinarias. ? Más de 250 recetas con útiles ilustraciones. «La cocina japonesa es una herramienta que tendría que ocupar un lugar en la biblioteca de todo cocinero. Desde principiantes a chefs experimentados, todos ellos aprenderán de Hiroko». Del prólogo de Ming Tsai
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Nacida en Japón, Hiroko Shimbo vive ahora en Nueva York y trabaja como profesora de cocina en escuelas de Estados Unidos y de Europa. Ofrece talleres de cocina japonesa en diferentes escuelas españolas, y dirige viajes culinarios a Japón y Vietnam.