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Encyclopaedia Of Food Microbiology Food Processing (D'suza, Gillian Evans)
Encyclopaedia Of Food Microbiology Food Processing
Autor D'suza, Gillian Evans
Verlag Oxford Book Company
Sprache Englisch
Mediaform Adobe Digital Editions
Erscheinungsjahr 2016
Seiten 277 S.
Artikelnummer 38072941
ISBN 978-93-5410-639-2
Plattform EPUB
Kopierschutz DRM Adobe
CHF 342.55
Zusammenfassung

Covering a full range of issue related to quality and safety in the food industry that meets current demands for added value and guaranteed safety, the book would be an invaluable guide to researchers and students in the fields of food science, food engineering and agricultural engineering.

By Gillian Evans D'suza